مصرف گوشت قرمز در ایران طی دو دهه ۶۰ درصد کاهش یافت

♦️در حالی که تورم شدید، افزایش هزینه‌های زندگی و بالا رفتن نرخ بیکاری موجب شده است قدرت خرید بسیاری از خانوارهای ایرانی کاهش یابد، آمارها نشان می‌دهد مصرف گوشت نیز طی دو دهه گذشته به میزان قابل‌توجهی افت کرده است. مصرف سرانه کل گوشت از حدود ۳۵ کیلوگرم در سال ۱۳۸۳ به حدود ۲۵ کیلوگرم در سال ۱۴۰۳ رسیده و مصرف گوشت قرمز نیز از حدود ۱۴ کیلوگرم در اواسط دهه ۱۳۸۰ به حدود پنج کیلوگرم در سال‌های اخیر کاهش یافته است.
روزنامه دنیای اقتصاد روز یکشنبه ۲۹ شهریورماه در گزارشی با بررسی اینکه «چگونه تورم و کاهش درآمد باعث جانشینی کالاها در سفره خانوار شد»، نوشت مصرف سرانه گوشت در ایران طی دو دهه حدود ۳۰ درصد و مصرف گوشت قرمز حدود ۶۰ درصد کاهش یافته است. مصرف ماهی و غذاهای دریایی نیز از حدود پنج کیلوگرم برای هر نفر در ابتدای دهه ۱۳۸۰ به حدود دو کیلوگرم در سال‌های اخیر رسیده است.
بر اساس این گزارش، قیمت گوشت از سال ۱۴۰۰ تا ۱۴۰۴ حدود ۵.۸ برابر شده است؛ در همین مدت شاخص کل قیمت‌ها ۴.۱ برابر و قیمت خوراکی‌ها ۵.۲ برابر افزایش یافته است. دنیای اقتصاد کاهش درآمد واقعی خانوارها و افزایش قیمت مواد غذایی را از عوامل موثر بر کاهش مصرف و تغییر ترکیب سفره خانوارها دانسته است.
داده‌های سازمان ملل متحد که در این گزارش به آن‌ها استناد شده، نشان می‌دهد سرانه مصرف گوشت در ایران در سال ۱۴۰۲ حدود ۴۱ کیلوگرم بوده، در حالی که میانگین جهانی ۶۵ کیلوگرم گزارش شده است؛ به این ترتیب هر فرد در ایران در آن سال به‌طور متوسط ۲۴ کیلوگرم کمتر از میانگین جهانی گوشت مصرف کرده است. ایران همچنین از میان ۲۲۱ کشور بررسی‌شده در رتبه ۱۶۵ مصرف سرانه گوشت قرار داشته است.